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飲食習俗

來源:岳陽縣人民政府網 發布時間:2020-03-11 00:00 瀏覽次數:1

飲食歷來以大米為主,兼食紅薯、小麥、豌豆、蠶豆、綠豆等雜糧,一三餐,中午為正餐。城鄉居民都有喜食糯米加工的粽子、元宵、-糕、粉餅、粉丸等習慣。

平常所吃蔬菜有白菜、蘿卜、菠菜、豆角、黃瓜、冬瓜、南瓜、茄子、馬鈴薯等40 余種。吃菜喜辣,做菜時多以辣椒為佐料,兼以大蒜、蔥花、韭菜、生姜、胡椒、豆豉、醬醋等調味配色添香。

常用飲料為茶、酒為主,兼以各種果汁、汽水、牛奶等飲料。飲茶有茶葉椒子茶、生姜芝麻茶、芝麻豆子茶、糖茶、鹽茶、芝麻茶葉茶等。飲酒以谷酒(用稻谷釀成)和各類瓶裝白酒為主,小麥、高粱、紅薯絲等雜糧酒次之。端午、中秋佳節,有喝雄黃、菊花酒的習慣。毛田、-田、張谷英等山區一帶常用糯米釀成甜酒飲用。80-代后,人們喜用人參、當歸、黨參之類藥物浸酒,并兼飲葡萄酒、小香檳、啤酒等低度酒。

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